من أشهرالاطعمه التي تساعدك علي مقاومه البرد في الشتاء .وتقويه الجهاز المناعي للتغلب علي فيروس كورونا .فاننا نقدم العديدمن الاطباق التي تساعدك عمل نظام صحي سليم لجميع الفئات الأطفال والمراهقين خاصة للطلاب والطالبات الذين يتحضرون للامتحانات والكبار ولكل عريس وعروس.
عصير الكاجو بالحليب والعسل
هذه الوصفة ممتازة للأطفال والمراهقين خاصة للطلاب والطالبات الذين يتحضرون للامتحانات والكبار ولكل عريس وعروس وأيضاً للعجائز تصوروا. لأنها تمدهم بالطاقة والنشاط ومفيدة للعظام والأسنان وهي لذيذة صيفاً باردة باستعمالنا الحليب البارد وشتاءً حارة باستعمالنا الحليب الدافيء وبالهناء والشفاء . خاصة لكل من ينشد النشاط الكامل.
لذا أرجو أن تجربوها وتحكموا بأنفسكم وترسلوا تعليقاتكم لأنني متأكدة بأن الجميع سيتلذذ بها وخاصة العرسان. هذه المقادير لشخصين وتستطيعون زيادتها حسب زيادة عدد الأشخاص وكذلك تحليتها بزيادة العسل وهي تنفع لمن يتبع الحمية لاستعمالنا الحليب الخالي من الدسم وتعتبر وجبة للعشاء او للفطور لأنها تحتوي على عناصر مغذية ومفيدة دون أن تزيد من الوزن وصحة وعافية.
المقادير
- كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم
- ربع كوب من الكاجو المنقوع في الماء لمدة 5 ساعات
- ملعقة عسل كبيرة
- ملقعة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة
الطريقة
- هي طريقه بسيطة جداً حيث توضع جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية.
- ثم تخلط المقادير إلى أن تنعم حبات الكاجو .حيث انها لن تأخذ وقتاً طويل وذلك لأننا نقعناها سابقاً.
وإذا أحببتم أن تكون حبيبات الكاجو كاملة .فقوموا بإخلطوا نصف حبيبات الكاجو مع المقادير السابقة .ثم أضيفوا لكل كوب قليلاً من حبات الكاجو الغير مطحو.
كيكة التمر والجوز
المقادير
- { 1 كوب طحين بالخميرة
- نصف كوب زيت
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- { 3 بيض
- فنجان سميد
- فنجان حليب سائل
- كوب تمر منزوع النوى مهروس
- نصف كوب جوز مفروم
- سمسم للتزيين
- ملعقة طحين
- ملعقة فانيلا
- ملعقة هيل مطحون
- قليل من الدارسين
الطريقة
- يخلط الزيت والسكر والبيض جيدا.
- يضاف الحليب والسميد حتى يمتزج جيدا.
- يضاف الطحين والفانيلا والهيل والدارسين إلى الخليط السابق حتى يتجانس.
- يضاف الجوز بالملعقة ثم يصب الخليط في القالب المدهون المراد خبز الكيك فية.
- يؤخد التمر المهروس ويكور إلى قطع صغيرة ويخلط بملعقة الطحين حتى لا يلتصق ببعض وينثر في القالب ثم يغطى بالملعقة بخليط الكيك وينثر السمسم على الوجة.
- تخبز الكيكة في فرن حرارته 180 س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن وبالهناء والعافية.
كيكة الجزر
المقادير
- { 2 كوب سكر
- { 3 كوب جزر مبشور
- { 4 بيضات
- { 1 كوب زيت ذرة
- { 2 كوب دقيق
- { 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- { 2 ملعقة صغيرة قرفة
- { 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- { 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- يحمى الفرن على حرارة 350 ف (180 س) وتدهن صينية 33 سم × 23 سم بقليل من الزيت والطحين.
- يغسل الجزر ويقشر ثم يبشر.
- في وعاء عميق توضع جميع المقادير ماعدا الدقيق وتخلط جيدا.
- يضاف الدقيق لباقي المقادير ويحرك معها جيدا.
- يصب الخليط في الصينية المدهونة وتوضع في فرن حرارته 350 ف (180 س) ، في الطبقة الوسطى من الفرن، لمدة 50 دقيقة.
كيكة الجزربطريقه أخري
كيكة الجزر هذه تحضر بدقيق القمح الغير مقشور.
المقادير
- { 2 و1/2 كوب (350 غرام) جزر مبشور
- { 2 كوب (250 غرام) طحين أسمر
- { 1 كوب (200 غرام) سكر
- { 4 بيضات
- { 1/3 كوب (100 مل) زيت
- { 1/2 كوب زبيب
- ملعقة طعام بيكنج باودر
- { 1 ملعقة طعام فانيليا سائلة
- { 1/2 ملعقة طعام قرفة مطحونة
الطريقة
- يحمى الفرن لحرارة 350 ف (180 س). وتدهن صينية بالزيت. ثم ترش بالقليل من الدقيق.
- تخلط جميع المقادير معا بالخلاط.
- يصب الخليط بالصينية .ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يستوي الكيك.ثم تقدم الكيك باردة.
كيكة الحليب
برغم أن الاسم الانسب لهذه الوصفة هو كيكة التوفي. الا أنني وكأم لطفل عمره سنتين ويرفض الحليب بجميع أشكاله .فقد قررت تسمية الكيكة بكيكة الحليب .وذلك لأنها طريقة سهلة لتزويد أطفالكم بكمية كبيرة من الحليب ومن دون أن يشعروا هم بذلك. يمكن تغطية الكيكة بطبقة من كريمة التوفي (الطريقة في الأسفل) والمكسرات المفرومة لتقديمها للضيوف.
المقادير
- { 1 كوب حليب بودرة
- { 2/1 كوب سكر مطحون
- { 4/1 كوب زيت
- { 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- { 3 بيضات
- { 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كريمة التوفي:
- { 4/3 ثلاثة أرباع الكوب سكر
- علبة قشطة (170 غرام)
الطريقة
- يقلب الحليب البودرة في مقلاة باستمرار على النار.وذلك حتى يصبح لونه بني فاتح.
- تخلط جميع المقادير ماعدا الحليب جيدا بمضرب يدوي. ثم يضاف الحليب ويضرب معهم حتى تختفي الكتل.
- تدهن صينية صغيرة بقليل من الزيت والطحين. ثم يصب خليط الكيك في الصينية.
- توضع الصينية في الطبقة الوسطى من فرن حرارته 180 سوتخبز لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح لون القاع والوجه بني فاتح.
لتحضير كريمة التوفي:
يتم احضار مقلاة لكي يذوب 4/3 الكوب من السكرفيها .وقبل أن يجمد السكر يضاف اليه علبة قشطة قليلا قليلا مع التحريك باستمرار وبقوة .ثم يرفع عن النار ويصب على وجه الكيكة.
عن الكاتب
