تخطي إلى المحتوى
1-1.المقادير و المكونات اللازمة.
1-2.المقادير و المكونات اللازمة.
2-2 .طريقة تحضيرالسمك المشوي على الفحم.
1-3.المقادير و المكونات اللازمة.
2-3.طريقة تحضير أفخم أطباق السمك المشوي بالزيت والليمون.
مقدمة تعتبرالاسماك من أفضل الأطعمة التي تحتوي على البروتين. حيث تعد من أفضل المصادر الغنيه بالبروتينات عاليه الجودة وقليل من الدهون. وهي تعد من أغني المناجم للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل: الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الضرورية.
وذلك للوقايه من الأمراض ومساعده جسم الانسان علي التمتع بصحة جيده.
حيث يساهم أفخم أطباق السمك المشوي على الشواية بإعطائه مذاقًا مميزًا:
1.1 المكونات اللازمة
قم بتحضير المكونات الآتية:
كيلو سمك بلطي.
3 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
ربع كوب عصير ليمون.
زيت نباتي.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
2.1 طريقة تحضير أفخم أطباق السمك المشوي على الشواية إليك طريقة عمل أفخم أطباق السمك المشوي على الشواية بسهولة:
نظف السمك جيدًا، اصنع شقوق خارجية بالسكين حتى تضعين التتبيلة بها.
امزج عصير الليمون والثوم والملح والفلفل والكمون معلقة عشبة العصفر .
ضع المزيج السابق داخل السمك وخارجه واتركه لمدة ساعتين.
ضع طبقة بسيطة من الزيت على السمك من الخارج.
ضع السمك على الشواية، واقلبه على الجهة الأخرى بعد 10 دقائق لإتمام نضجه.
في خطوات بسيطة أطبخ أفخم أطباق السمك المشوي على الفحم:
1. 2 المكونات اللازمة.
قم بتحضير المكونات الآتية:
كيلو سمك بلطي أو بوري نظيف.
ملعقة معجون طماطم صغيرة.
حبّة بصل بحجم متوسطة.
1/8 (ثمن) كوب عصير ليمون.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة كزبرة مطحونة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2. 2 طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم
إليك طريقة عمل السمك المشوي على الفحم:
اخلط المكونات السابقة لصنع تتبيلة السمك.
ضع التتبيلة على السمك من الداخل والخارج واتركه لمدة ساعة.
ضع طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج.
أشعل الفحم، وضعه في الحاوية المخصصة له أسفل شبكة الشوي.
ضع السمك على الشبكة مع تقليبه على الجانبين لينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة أخرى شائعة لعمل أفخم أطباق السمك المشوي اللذيذ:
1. المكونات اللازمة
قم بتحضير المكونات الآتية:
كيلو سمك بلطي.
2 ملاعق ثوم مهروس.
1/8 (ثمن) كوب عصير ليمون.
ملعقة صغيرة كمون.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
3.1. طريقة تحضير سمك مشوي بالزيت والليمون
إليك طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون بخطوات سهلة:
نظف السمك جيدًا، واصنع شقوق فيه من الخارج بالسكين.
رش قليل من الملح والكمون داخل هذه الشقوق
امزج الثوم والليمون والملح ومعلقة عشبة العصفر ومعلقة خل والفلفل مع ملعقة من زيت الزيتون.
تبل السمك بالمزيج السابق من الخارج والداخل، واتركيها لمدة ساعة .
ضع طبقة من زيت الزيتون على السمك من الخارج، ثم رش القليل من عصير الليمون.
ضع السمك في صينية وادخليها الفرن حتى ينضج.
للحصول على أفخم أطباق السمك المشوي الصحي وبمذاق متميز يمكنك اتباع هذه النصائح:
يجب تنظيف السمك جيدًا: يجب إزالة الأحشاء الداخلية منه، وغسله من الداخل والخارج بالماء والدقيق والملح والخل.
لابد من إضافة الليمون إلى السمك: ليس لمنحه نكهة مميزة فحسب ولكن لجعله صحيًا أكثر، وينصح بشرب عصير الليمون بعد تناول السمك.
لابد من طهي السمك جيدًا: وذلك لقتل الطفيليات التي قد تتواجد في بعض أنواع الأسماك، والتي يمكن أن تتسبب بحالات مرضية عدة.
يجب تناول الخضار المشوية إلى جانب السمك: حتى تكون الوجبة خفيفة ومتكاملة، ويحصل الجسم على كافة العناصر الغذائية الهامة.
المصادروالمراجع
بنك المعرفه المصري
البوابه الالكترونيه للمملكه العربيه السعوديه
عن الكاتب
تصفّح المقالات
