كتبت : أمنية حفناوي
تعتبر فطيرة العشر دقائق من أسهل وأكثر أنواع العجائن إستخداماً وتحضيراً؛ لأنها لا تحتاج إلى وقت طويل للتخمير، ويمكن إستخدامها في تحضير أكثر من نوع كالفطائر المالحة والحلوة.
المكونات:
لعمل العجينة:
2 ونصف كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة خميرة.
1/4 كوب حليب بودرة.
1/2 كوب زيت نباتي.
رشة ملح.
كوب ماء دافئ للعجن.
لحشو العجينة
نصف كوب جبنة موزاريلا.
كوب لحمة معصجة بدون صوص.
4 ملاعق كبيرة مايونيز.
أوراق خس ونعناع.
طريقة التحضير:
ضعي كوبين من الدقيق في وعاء العجن، وأضيفي الخميرة والسكر، والحليب والملح والماء الدافئ.
إعجني الخليط ليصبح عجينة سائلة، وغطيها واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
ضعي عليها باقي الدقيق والزيت ثم إعجني لتصبح عجينة لينة وطرية، قابلة للفرد والتشكيل.
إفردي العجينة في صينية مدهونة، ثم ضعي الحشوة طبقة من اللحم المعصج ووزعي الجبنة على الوجه.
إخبزي في الفرن ويجب أن يكون ساخن(على درجة 180) لمدة 10 دقائق ، حتى تذوب الجبنة الموزاريلا.
قدمي الفطيرة ساخنة وبالهنا والشفا.
من الممكن إستبدال اللحم المعصج بأي نوع لحوم أخرى.
والجبنة الموزاريلا بالجبنة الرومي أو المثلثات.
عن الكاتب
