مقدمه
لقد ثبتت الابحاث العلميه أن للشوكولاتة أهميه كبيره في الحياه بصحه جيد.حيث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم .
لذلك فإن الشكولاتة تزيد من صحة القلب. وتقلل الشكولاتة من خطر التجلط وتزيد من الدورة الدموية للقلب . وبالتالي تقلل الشكولاتة من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية .وعلاه علي ذلك تقلل الشكولاتة الوفاة بسبب أمراض القلب.
الشكولاتة البيضاء
مقادير الشكولاتة البيضاء
ربع كيلو بودرالكريمة .
· 2 كوب مياه بثلج مجروش.
نصف كوب سكر خشن .
معلقة زبدة او ربع كوب صغير زيت
الشكولاتة البيضاء
طريقة تحضير شكولاتة البيضاء
بولة غويطة نضع المياه والسكر ونضرب بالمضرب جيدا إلى أن يذوب السكر. ونضيف معلقة زبدة متشربة مع الكريمة ونكمل ضرب على أعلى سرعة إلى أن تصل للقوام الذى نحتاجه.
وإذا لم يكن مضربك ليس قوى عليك استخدام سكر بودر بدل الخشن واستخدام المضرب العادي أو اليد.
طريقة التشكيل للشكولاتةالبيضاء :
صب الخليط في قوالب للتشكيل ثم وضعة في الثلاجة للتجميد اوفردة علي طبق مسطح ووضعة في الثلاجة للتجميد وبعد الخروج يتم تقطيعة.
الشكولاتة الغمقاءاو السوداء
ربع كيلو بودرالكريمة.
2 كوب مياه بثلج مجروش.
نصف كوب سكر خشن .
معلقة ونصف كبيرة كاكاو خام
معلقة زبدة او ربع كوب صغير زيت
بولة غويطة نضع المياه والسكر. ثم نضرب بالمضرب جيدا إلى أن يذوب السكر. ثم نضيف معلقة ونصف كبيرة كاكاو خام.
ثم نضيف معلقة زبدة متشربة مع الكريمة ونكمل ضرب على أعلى سرعة إلى أن تصل للقوام الذى نحتاجه. وإذا لم يكن مضربك ليس قوى عليك استخدام سكر بودر بدل الخشن واستخدام المضرب العادي أو اليد.
طريقة التشكيل للشكولاتة الغمقاءاو السوداء
صب الخليط في قوالب للتشكيل ثم وضعة في الثلاجة للتجميد اوفردة علي طبق مسطح ووضعة في الثلاجة للتجميد وبعد الخروج يتم تقطيعة.
مقاديرالشكولاتة الغمقاء
ربع كيلو بودرالكريمة.
كوب مياه بثلج مجروش
كوب لبن بثلج جروش.
نصف كوب سكرخشن .
معلقة ونصف كبيرة كاكاو خام
معلقة زبدة او ربع كوب صغير زيت
عن الكاتب
